AMA® No. 4 HA SIDO ELABORADO ARTESANALMENTE CON VARIEDAD: OOLONG DE LECHE LIRIO DORADO
1,5% Vol.
Fermentado naturalmente, utilizando técnicas exclusivas inspiradas en el método ancestral -pétillant naturel-, utilizamos los mejores tés y hierbas de terruño / especialidad procedentes de pequeñas explotaciones familiares y agua pura de manantial del País Vasco. Bébete frío, a 9-11º en una copa de vino. Como aperitivo, en la mesa, en una copa, redefiniendo lo que significa compartir momentos especiales y alegres y beber bien.
NOTAS DE CATA: Color dorado claro. Notas de caramelo, té con leche y castañas cocidas. Burbujas suaves, con cuerpo y bien redondeado.
ORIGEN: Oolong de Leche Lirio Dorado, Taitung, Taiwán.
Esta rara variedad de té tiene aromas lechosos y cremosos. Se puede catalogar como a medio camino entre el té verde y el té negro, por lo que ocasionalmente se le conoce como té azul. Cultivado al oeste de Taitung, Taiwán.
ELABORACIÓN: Una vez mezclada con agua de manantial local e introducida a levaduras y bacterias cuidadosamente seleccionadas, la infusión comienza su transformación natural. Este delicado proceso de fermentación exige precisión y paciencia, un equilibrio entre ciencia e intuición. De esta tensión nace ama. Envejecido en botella y en constante evolución, desarrolla profundidad y delicadeza con el tiempo. Es esta alquimia silenciosa la que define ama: complejo, vivo y completamente único.
ENVEJECIMIENTO: AMA Impossible Pétillant Naturel está vivo en la botella, evolucionando con el tiempo. A medida que envejece, las burbujas se vuelven más finas, la textura más suave y el sabor se profundiza en complejidad. Como un buen vino, ama continúa refinándose mucho después del embotellado y puede guardarse en bodega durante años. La paciencia se recompensa con elegancia.
MARIDAJES: Versátil y adaptable. Ideal con quesos suaves, lomo de cerdo, aves o incluso tuétano. También se puede disfrutar con chocolate negro o miel.
SERVICIO: Preferiblemente a 9-11 grados en copa de vino blanco. Manipular y abrir con cuidado para conservar las burbujas. El sedimento (las pequeñas partículas de lías resultantes de la fermentación) presentes en cada botella se puede servir o mantener en la botella.
