AMA® No. 5 HA SIDO ELABORADO ARTESANALMENTE CON VARIEDAD: TÉ JAZMÍN SILVER NEEDLE
1,5% VOL
Fermentado naturalmente, utilizando técnicas exclusivas inspiradas en el ancestral método -pétillant naturel-, utilizamos los mejores terroirs / tés de especialidad y hierbas procedentes de pequeñas explotaciones familiares y agua de manantial pura del País Vasco. Bébete frío, 9-11º en copa de vino. Como aperitivo, en la mesa, en una copa, redefiniendo lo que significa compartir momentos especiales de alegría y beber bien.
NOTAS DE CATA: Intenso, con toques de miel, acacia y flores blancas, y una sensación crujiente en boca. Color salvia pálido. Burbujas elegantes.
ORIGEN: Té Jazmín Silver Needle, Fuding, Fujian, China
El té blanco jazmín es una parte intrínseca de la historia de la prefectura de Fuding en la provincia de Fujian. No le sorprenderá saber que solo la familia imperial china podía consumirlo en su momento. La variedad utilizada por AMA se cosecha íntegramente de los brotes de primavera más tiernos. Se perfuma cuidadosamente con flores de jazmín frescas durante seis noches consecutivas; cada mañana se desechan las flores del día anterior y se coloca un lote fresco sobre las hojas de té.
ELABORACIÓN: Una vez mezclada con agua de manantial local e introducida a cultivos de levadura y bacterias cuidadosamente seleccionados, la infusión comienza su transformación natural. Este delicado proceso de fermentación exige tanto precisión como paciencia – un equilibrio entre ciencia e intuición. De esta tensión, ama toma forma. Envejecido en botella y en constante evolución, desarrolla profundidad y delicadeza con el tiempo. Es esta alquimia silenciosa la que define a ama: complejo, vivo y completamente único.
ENVEJECIMIENTO: AMA Impossible Pétillant Naturel está vivo en la botella, evolucionando con el tiempo. A medida que envejece, las burbujas se vuelven más finas, la textura más suave y el sabor se profundiza en complejidad. Como un buen vino, ama sigue refinándose mucho después del embotellado y puede guardarse en bodega durante años. La paciencia es recompensada con elegancia.
MARIDAJES: Una fiesta en sí mismo. Una espléndida alternativa al champán para cualquier tipo de celebración.
SERVIR: Preferiblemente a 9-11 grados en una copa de vino blanco. Manipule y abra con cuidado para preservar las burbujas. El sedimento (las pequeñas partículas de lías resultantes de la fermentación) presentes en cada botella se pueden servir o mantener en la botella.
