{"product_id":"ama-x-de-nieuwe-winkel-seaweed-petillant-naturel","title":"AMA® x De Nieuwe Winkel Seaweed Petillant Naturel","description":"\u003cp data-start=\"228\" data-end=\"654\"\u003eFermentado naturalmente utilizando técnicas exclusivas inspiradas en el método ancestral \u003cem data-start=\"301\" data-end=\"320\"\u003epétillant naturel\u003c\/em\u003e, trabajamos con tés especiales, hierbas y botánicos de terruño, obtenidos de pequeñas granjas familiares, combinados con agua pura de manantial del País Vasco. Servir bien frío, alrededor de 9-11ºC, en copa de vino. Como aperitivo, en la mesa o compartido entre amigos: una nueva forma de beber bien y celebrar momentos alegres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"656\" data-end=\"973\"\u003e\u003cstrong data-start=\"656\" data-end=\"674\"\u003eNOTAS DE CATA:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"674\" data-end=\"677\"\u003eColor plateado pálido con burbujas finas y persistentes. Los aromas evocan cáscara de cítricos, frescura marina y un toque de brisa marina, con delicadas notas herbales. En boca es umami y textural, con una sensación redonda y equilibrada que desemboca en un final limpio, fresco y suavemente salino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"975\" data-end=\"1034\"\u003e\u003cstrong data-start=\"975\" data-end=\"986\"\u003eORIGEN:\u003c\/strong\u003e Algas Atlánticas de la Costa Gallega, España\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1036\" data-end=\"1379\"\u003eEsta variedad es el resultado de una colaboración con DNW LAB, el departamento de I+D de De Nieuwe Winkel, concebido como una bebida a medida para su menú de degustación de temporada. Desde el principio descubrimos una perspectiva compartida: una fascinación por los paisajes que nos rodean y la idea de que la naturaleza no es simplemente un recurso, sino una fuente de inspiración.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1381\" data-end=\"1592\"\u003eTrabajando junto a \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003ePorto-Muiños\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, desarrollamos el núcleo aromático en torno a las algas atlánticas, ingredientes cuya profundidad salina y complejidad vegetal aportan estructura e identidad a la bebida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1594\" data-end=\"1975\"\u003eLas algas, \u003cem data-start=\"1608\" data-end=\"1616\"\u003eCodium\u003c\/em\u003e y \u003cem data-start=\"1621\" data-end=\"1628\"\u003eFucus\u003c\/em\u003e, se recolectan a lo largo de la costa atlántica de Galicia, España. Crecen en aguas frías y ricas en nutrientes a lo largo de una costa escarpada, desarrollando una intensidad salina distintiva, un profundo carácter umami y aromas marinos frescos que forman la columna vertebral del perfil de la bebida. La dirección de arte del proyecto fue desarrollada por \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eONA Studio\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1977\" data-end=\"2298\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1977\" data-end=\"1993\"\u003eELABORACIÓN:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1993\" data-end=\"1996\"\u003eAMA x DNW Seaweed Impossible Pétillant Naturel es una interpretación contemporánea de técnicas ancestrales de espumosos abordada a través de un control microbiano preciso y la ciencia moderna de la fermentación. El resultado es un perfil gastronómico sobrio que se distingue dentro de la categoría.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2300\" data-end=\"2530\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2300\" data-end=\"2313\"\u003eMARIDAJES:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2313\" data-end=\"2316\"\u003eCombina a la perfección con sopas de miso, ramen y platos de marisco fresco como el ceviche. También complementa quesos cremosos, verduras a la parrilla, tubérculos asados y postres delicados con notas cítricas o de té verde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2532\" data-end=\"2700\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2532\" data-end=\"2542\"\u003eSERVIR:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2542\" data-end=\"2545\"\u003eServir en copa de vino blanco entre 11-13ºC para revelar toda su expresión aromática y frescura. Manipular y abrir con suavidad para preservar las burbujas naturales.\u003c\/p\u003e","brand":"Ama Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56787944964427,"sku":null,"price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0471\/3975\/0037\/files\/DNW.jpg?v=1773400002","url":"https:\/\/shop.amapetnat.com\/es\/products\/ama-x-de-nieuwe-winkel-seaweed-petillant-naturel","provider":"Ama Brewery","version":"1.0","type":"link"}